Los días pasan volando, parece que fue ayer cuando hice este bizcocho y ya hace tres semanas!!!, pero todavía recuerdo lo bueno que estaba y eso que está vez lo hice un poco a " mi manera!....
Tenía unas pocas galletas campurrianas, que no nos comíamos y me acordé de este Bizcocho que hacen con galletas en el Blog Cocinado Sabores,
Como no tenía muchas galletas he añadido harina.
Estos son los ingredientes.
150 gr chocolate con leche
1 paquete de galletas maría( unos 160 gramos), yo he usado 90 gramos de galletas campurrianas y 70 gramos de harina de espelta
50 gramos de aceite de girasol
50 gramos de leche semidesnatada
75 gr azúcar
3 huevos
2 cucharaditas levadura
Primero derretimos el chocolate al baño maría y reservamos
Trituramos las galletas, le añadimos la harina y la levadura.
Batimos por otro lado el azúcar con los huevos, hasta que esté cremoso, incorporamos el aceite y la leche y mezclamos bien. Echamos sobre esta mezcla las galletas con la harina y la levadura y volvemos a mezclar y por último el chocolate, de manera que se integre bien la mezcla. Lo hacemos con movimientos envolventes con una espátula.
En un molde previamente engrasado con aceite( unas gotas, sólo se pinta un poco) y con harina, incorporamos la mezcla y horneamos a 180 grados unos 30 minutos, o hasta que se haga bien por dentro.
Dejamos enfriar un poco antes de desmoldar y devorar!!!
Me encanta el minimalismo!! Qué pintaaaaa!!!!
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