Como hoy tenía bastantes limones he buscado recetas de dulces para gastarlos, y he encontrado esta receta de magdalenas de limón (sólo he usado uno, así que me queda para la tarta de limón...)
Le receta es de este blog, Cocinando con Cris, otra Cris, claro...
Es muy fácil:
Los ingredientes:
4 huevos grandes
200 ml de aceite de girasol
200 gramos de azúcar
250 gramos de harina con levadura( bizcochera se llama)
4 cucharadas de zumo de limón
Ralladura de limón
Una pizca de sal
Mis cambios: la mitad de la harina la he puesto integral y la otra de trigo normal, le he añadido una cucharadita de levadura Royal, y los dos sobrecitos del Mercadona, el gasificante y el acidulante.
Le he añadido un par de cucharadas de leche y a algunas magdalenas les he puesto pepitas de chocolate.
Se mezcla bien el huevo y el azúcar y después el limón, la sal, la ralladura, el aceite y la leche. Se vuelve a mezclar y se añade la harina con la levadura y el gasificante tamizándolo. Se rellenan las cápsulas, tres cuartas partes, eso es lo que ponen siempre en las recetas, pero claro es un poco a ojo.
A cada una le he puesto un poco de azúcar por encima.
A cada una le he puesto un poco de azúcar por encima.
Una vez precalentado el horno las he tenido unos 20 minutos, primero a 210, luego a 200 y los últimos 10 minutos a 180 grados.
Las de limón y chocolate..
Y más... estas torrijas de Ana, leche, huevo, azúcar y canela.... y eso que ha acabado la Semana Santa!
Tienen buena pinta, no?? las magdalenas están riquísimas y las Torrijas no las he probado, pero la catadora dice que también, claro, las ha hecho ella...
Chao...
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