viernes, 18 de abril de 2014

Galletas de tres chocolates

Bueno, siendo sincera, las nuestras son de un chocolate, porque blanco no tenía y Ana el  negro no le gusta( lleva, pero poca cantidad...) y tampoco las hemos decorado porque ya tienen bastante chocolate.
La receta es del libro Galletas de Fantasía, la receta original es :

Ingredientes:

225 gramos de harina
1 cucharadita de levadura
90 gr. de virutas de chocolate con leche
120 gramos de mantequilla reblandecida
100 gramos de azúcar moreno
100 gramos de azúcar blanquilla
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
90 gramos de virutas de chocolate blanco
90 gramos de virutas de chocolate negro

Se precalienta el horno a 190 grados.
Se funde el chocolate con leche ( yo he usado chocolate en tableta, en vez en virutas).
Se bate la mantequilla con la mezcla de los dos tipos de azúcar, con las varillas de la batidora, hasta que quede cremoso, añadimos la vainilla y el huevo y volvemos a batir, cuando enfríe el chocolate lo incorporamos y mezclamos y por último la levadura con la harina tamizada. 
A la mezcla incorporamos las virutas, que en mi caso eran de chocolate con leche.
Se ponen en una bandeja con papel sulfatado en pequeños montoncitos, separados, porque aumentan de tamaño. Yo los aplasto un poco con la cuchara o con los dedos, y horneamos unos 15 minutos.
Se sacan y se dejan enfriar en una rejilla. Se sacan todavía blandas, porque endurecen mucho una vez se enfrían.
Si se quieren decorar, se funden los chocolates por separado, y con una manga pastelera se hacen dibujos en zigzag o en espiral sobre ellas.






Para mi gusto un poco dulces, probaré con menos azúcar...
Ciao


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