domingo, 24 de noviembre de 2013

Crema fácil de Mango

La semana pasada nos invitaron a la finca de un amigo en Vélez, una maravilla de sitio, y con todo tipo de frutas, como mandarinas, aguacates,granadas, pomelos  y mangos, así que me traje un par de ellos, recién cogidos de del árbol...



Además de los mango, me traje mandarinas, y una mermelada de mango casera.


Con el mango ya maduro, ayer hice una crema fácil de mango. Esta vez no copié recetas, el mango estaba tan bueno, que sólo lo mezclé con queso Mascarpone , una tarrina de 250 gramos, y un vaso de yogur ligero cremoso, ni siquiera le añadí azúcar. Batí primero el queso, le añadí el mango y el yogur y volví a batir hasta dejarlo cremoso.
Para decorarlo le puse unas galletas maría trituradas.





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