sábado, 26 de octubre de 2013

Tarta Guinness

La semana pasada encontré por casualidad este blog con una receta de Cerveza Guinness y chocolate negro,  las dos cosas me encantan, normalmente por separado, la cañita  de cerveza fresquita y con una buena tapa y el chocolate negro después de comer!! , aunque esta cerveza irlandesa no es como nuestras cañas, pero a mi me gustan también... ), 
Pero lo que me llamó la atención  es que lo hizo en jarras de cerveza...
Así que yo, que soy tan cabezota, he buscado unas jarras ( en en chino...) y he hecho la prueba, rezando que no se rajaran en el horno.
La receta es la caña de calorías, porque tiene 250 gramos de mantequilla, nata y casi medio kilo de azúcar!! yo creía que se había equivocado al dar los ingredientes, pero resulta que no.. y eso sin contar la cerveza y todo lo demás.

No me ha salido como esperaba, esta buena, pero hay tartas más ligeritas y que salen mejor, o por lo menos a mí, Además la crema no ha subido como debe y es que eso de montar nata no se me da bien.

Aquí ella lo explica muy bien..Receta de tarta Guinness,  por si queréis probar o ver  las fotos que  son geniales..
Yo a la crema le he añadido menos azúcar y ya es demasiado dulce para mi gusto.
Me han salido las dos jarras de 400 ml y dos moldes más, de unos 10 cms







Menos mal que esta mañana he hecho algo de ejercicio....

Ciao!!!

lunes, 21 de octubre de 2013

Magdalenas de nocilla y más madeleines..

Hoy he buscado una receta rápida para hacer algo dulce,( no me bastó con las tartas de ayer...) y me acordé de los mojicones de la página Webos Fritos, pero al entrar en el blog he encontrado esta receta de madeleines y he decido hacerlas porque parecía más fácil, a ver que tal. 
Ya hice hace poco otro receta, pero esta sale más crujiente por fuera y más ricas, y como no tenía molde para tanta cantidad de masa, he hecho magdalenas de chocolate, como ella indica en los comentarios de la receta, con Nocilla, ( bueno, ella con Nutella, que es lo mismo...)

La receta original, aquí, donde lo explica muy bien... y además tiene mil recetas todas muy apetecibles!!!

INGREDIENTES:

125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos grandes
125 gramos da azúcar
2 cucharadas de leche
150 gramos de harina
1 cucharadita de levadura

Se bate con las varillas los huevos, la mantequilla y el azúcar, hasta conseguir una masa blanquita y con un poco de volumen, se añade la leche y se mezcla, yo aquí también le he añadido unas gotas de esencia de limón, y finalmente la harina con la levadura tamizada. Se mezcla todo y se añade al molde previamente engrasado . No se llena hasta arriba porque sube. Se hornea a 220 grados 5 minutos y a 180 otro 8 minutos.





Con la masa que sobra, he hecho las magdalenas, me han salido cuatro medianas. Para hacerlas de chocolate les he añadido una cucharada de nocilla... y que buenas están!!

Tienen que estar unos 25 minutos en el horno a 180 grados.




No son aptas para dietas.. o por lo menos para el que no quiera coger lo que ha perdido en una semana!!!


sábado, 12 de octubre de 2013

Galletas de mantequilla y coco

Esta receta para galletas es de las más fáciles, las he hecho para aprovechar un poco de coco rallado que tenía, y mi nuevo molde de madeleines que  compré en El amasadero.

La receta no se de donde la saqué, porque la tengo apuntada en un papel, en mi desordenado archivador de recetas.

INGREDIENTES:

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
100 gramos de azúcar
1 cucharadita de levadura química
250 gramos de harina
50 gramos de coco rallado
1 cucharadita de esencia de vainilla( esto es de mi cosecha)
Azúcar glas o coco o  chocolate fundido  para decorar

Se bate bien el huevo con el azúcar, se incorpora la mantequilla y se bate de nuevo, se añade la vainilla, se mezcla la harina y la levadura y con un tamizador se incorpora poco a poco.  Se añade el coco y se vuelve a mezclar todo.
El molde la las madeleine se unta con mantequilla y se van rellenado con la masa, no se cubre todo, porque sube un poco.
El resto de las galletas las he hecho con un cortapasta, para eso, es mejor dejar que endurezca un poco la masa en la nevera o en el congelador.

Se hornean a unos 180 grados, unos 20 minutos, yo lo voy mirando, cuando los bordes están más oscuros ya están listas
Se sacan y se dejan enfriar en una rejilla.

El molde...



Las supergalletas en el molde de madeleine




Las galletas pequeñas...



Con las manos en la masa... o en la galleta...