viernes, 19 de abril de 2013

Galletas de zanahorias

Esta Semana Santa encontré varias galletas de zanahoria mirando por Internet  dos de ellas de los blogs que más me gustan, la La receta de la Felicidad y Kanela y Limón. Me decidí por las segundas porque son muy fáciles de hacer... pero añadiendo especies como hace la primera. 
Las hice dos días y no dio tiempo ni a hacerles las fotos, así que esta semana las repetí, y las fotos las tomé de noche, menos mal, que si no tampoco...
Yo no las he decorado, pero están igual de buenas.

La receta:

200 gramos de  harina
60 gramos de mantequilla en pomada
50 gramos de zanahoria rallada
80 gramos de azúcar glas
Un poco de canela, cardamomo y jenjibre ( al gusto)

Se mezcla todo bien, y se envuelve en papel film y  se deja una media hora-una hora en la nevera, que endurezca un poco. Se extiende hasta el  grosor deseado, y se cortan con cortapasta. Se ponen en una bandeja con  papel  de horno. Una vez precalentado el horno se pone a 160 grados unos 15 minutos, dependiendo del grosor. Salen un poco más blandas, pero luego endurecen. Si te gustan más blandas también puedes añadir algo más de mantequilla a la masa.



Buenas noches...

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