viernes, 19 de abril de 2013

Galletas de zanahorias

Esta Semana Santa encontré varias galletas de zanahoria mirando por Internet  dos de ellas de los blogs que más me gustan, la La receta de la Felicidad y Kanela y Limón. Me decidí por las segundas porque son muy fáciles de hacer... pero añadiendo especies como hace la primera. 
Las hice dos días y no dio tiempo ni a hacerles las fotos, así que esta semana las repetí, y las fotos las tomé de noche, menos mal, que si no tampoco...
Yo no las he decorado, pero están igual de buenas.

La receta:

200 gramos de  harina
60 gramos de mantequilla en pomada
50 gramos de zanahoria rallada
80 gramos de azúcar glas
Un poco de canela, cardamomo y jenjibre ( al gusto)

Se mezcla todo bien, y se envuelve en papel film y  se deja una media hora-una hora en la nevera, que endurezca un poco. Se extiende hasta el  grosor deseado, y se cortan con cortapasta. Se ponen en una bandeja con  papel  de horno. Una vez precalentado el horno se pone a 160 grados unos 15 minutos, dependiendo del grosor. Salen un poco más blandas, pero luego endurecen. Si te gustan más blandas también puedes añadir algo más de mantequilla a la masa.



Buenas noches...

sábado, 6 de abril de 2013

Limón y más...

Como hoy tenía bastantes limones he buscado recetas de dulces para gastarlos, y he encontrado esta receta de magdalenas de limón (sólo he usado uno, así que me queda para la tarta de limón...)
Le receta es de este blog, Cocinando con Cris, otra Cris, claro...

Es muy fácil:

Los ingredientes:

4 huevos grandes
200 ml de aceite de girasol
200 gramos de azúcar
250 gramos de harina con levadura( bizcochera se llama)
4 cucharadas de zumo de limón
Ralladura de limón
Una pizca de sal

Mis cambios: la mitad de la harina la he puesto integral y la otra de trigo normal, le he añadido una cucharadita de levadura Royal, y los dos sobrecitos del Mercadona, el gasificante y el acidulante.
Le he añadido un par de cucharadas de leche y a algunas magdalenas les he puesto pepitas de chocolate.
Se mezcla bien el huevo y el azúcar y después el limón, la sal, la ralladura, el aceite y la leche. Se vuelve a mezclar y se añade la harina con la levadura y el gasificante tamizándolo. Se rellenan las cápsulas, tres cuartas partes, eso es lo que ponen siempre en las recetas, pero claro es un poco a ojo.
A cada una le he puesto un poco de azúcar por encima.
Una vez precalentado el horno las he tenido unos 20 minutos, primero a 210, luego a 200 y los últimos 10 minutos a 180 grados.


 Recién salidas...

Las de limón...


Las de limón y chocolate..





 Y más... estas torrijas de Ana, leche, huevo, azúcar y canela....  y eso que ha acabado la Semana Santa!






Tienen buena pinta, no?? las magdalenas están riquísimas y las Torrijas no las he probado, pero la catadora dice que también, claro, las ha hecho ella...

Chao...